Egészségesek a szódakekszek? A táplálkozási tények és a jobb választás

Nyugtalan a gyomrod, forró a leves, és az óra szerint még korai vacsorázni. Szinte gondolkodás nélkül nyúlsz egy ujjnyi üdítős kekszért. Sokan ártalmatlan alapanyagként kezelik őket, de kevesen tudják pontosan megmondani, mi van benne. Az őszinte válasz arra a kérdésre, hogy „Egészséges-e a szódakeksz?” ez: a recepttől és az adagtól függ. A finomított lisztből, olajból és sóból készült hagyományos szódakeksz nem mérgező, de nem nyújt sok tápanyagot. Válassz egy teljes kiőrlésű gabonából, magvakból és ésszerű nátriumtartalommal készült változatot, és ugyanaz a ropogós snack sokkal jobb választás lesz a mindennapokra.

Pontosan mik azok a szódakékszerek?

A szódakekszek, amelyeket Észak-Amerikában sónak is neveznek, vékony, száraz, ropogós keksz, szódabikarbónával kelesztve. Az alaptészta búzalisztet, élesztőt, kis mennyiségű olajat vagy zsiradékot, sót és néha cukrot tartalmaz. Laminálás és sütés után a kekszek könnyű, pelyhes szerkezetűek és nagyon enyhe ízűek. Alacsony nedvességtartalmuk miatt szobahőmérsékleten hónapokig elállnak, ezért jelennek meg sürgősségi készletekben, kórházi tálcákon és kamrapolcokon. Semleges ízüknek köszönhetően a sózott vajtól a forró húslevesig mindenhez párosítható.

Soda Cracker Nutrition: Micsoda adag valójában

A pontos számok márkánként változnak, de hasznos alapérték egy körülbelül öt kekszetből álló adag, amely nagyjából 15 grammot nyom. Ez az adag átlagosan körülbelül 65 kalóriát, 1,5 gramm zsírt, 10 gramm szénhidrátot, kevesebb mint 1 gramm rostot, körülbelül 1 gramm fehérjét és 160-180 milligramm nátriumot tartalmaz. A táblázat segít összehasonlítani ezt az alapvonalat egy teljes kiőrlésű vagy magvakkal dúsított szódabiccsel.

A táblázatban látható a fő különbség: a magos és a teljes kiőrlésű változatok értelmes rostot és egy kis fehérjét adnak hozzá, de ettől még lehet sós. A nátrium a leggyakrabban alábecsült tápanyag a kekszben. Egy rendszeres adag az egész napi nátriumhatár 7-8 százalékát teheti ki, és két vagy három adag elfogyasztása gyorsan megváltoztatja ezt a képet.

A fő hátrányok, amelyekre figyelni kell

A nátrium gyorsan felszívódhat

A legtöbb egészségügyi hatóság azt javasolja, hogy a nátriumot napi 2300 mg alatt tartsák. Még öt közönséges üdítős keksz is megközelíti a 200 mg-ot. Adjon hozzá pácolt húst, sajtot vagy sózott levest, és a nátrium lesz a legnagyobb gond. A magas vérnyomásban, veseproblémákkal küzdőknek vagy a családban stroke-on szenvedőknek különösen érdemes ellenőrizniük a címkét, mielőtt sós kekszet választanak.

A finomított liszt gyorsan felszívódik

A legtöbb szódakeksz receptjének első összetevője a finomított búzaliszt. Az őrlés eltávolítja a korpát és a csírát, ami eltávolítja a rost nagy részét és számos mikrotápanyagot is. Rost nélkül a kekszben lévő keményítő gyorsan megemésztődik, és gyorsabban emelheti a vércukorszintet, mint a teljes kiőrlésű gabonák. A cukorbetegségben szenvedők számára ez nem jelenti azt, hogy tilos a keksz; ez azt jelenti, hogy fehérjével vagy zsírral és ellenőrzött mennyiségben kell enni.

Az alacsony fehérje- és rosttartalom alacsony telítettséget jelent

Egy adag keksz alig 1 gramm fehérjét és kevesebb, mint 1 gramm rostot tartalmaz. Ez a kombináció nem tölt be. A gyakorlatban egy személy megehet 15 kekszet, közel 200 kalóriát fogyaszt, és még mindig többet akar, mert a test soha nem kapott jóllakottsági jeleket. A megoldás nem feltétlenül az, hogy elkerüljük a kekszet, hanem minden egyes adagot valami tartalmasabbhoz rögzítünk.

Amikor a szódakéknek van értelme

Kíméletes a hashoz

Az egyszerű, alacsony zsírtartalmú ételek a hagyományos BRAT étrend részét képezik – banán, rizs, almaszósz, pirítós – gyomorrontás esetén. A szódakekszek ugyanebbe a kategóriába tartoznak. Könnyen rághatóak, alacsony rosttartalmúak, és nem tartalmaznak erős fűszereket. Hányinger, reggeli rosszullét vagy enyhe gyomorvírus esetén néhány keksz elegendő gyors energiát biztosít ahhoz, hogy életben maradjon anélkül, hogy irritálná az emésztőrendszert.

Kényelmes, polcos snack

Valóban hasznos egy olyan kamra, amely akár hónapokat is túlél hűtés nélkül. A szódakekszek megbízható alapot jelentenek utazáshoz, irodai harapnivalókhoz, kempingezéshez és sürgősségi ellátáshoz. Hosszú eltarthatóságuk, alacsony költségük és rugalmas ízük az egyik legegyszerűbb kéznél tartható keksz.

Hogyan válasszunk egészségesebb szódabikarbónát

Kezdje az összetevők listájával. Egy rövid lista – liszt, élesztő, zsírforrás, só, esetleg mag- vagy teljes kiőrlésű liszt – általában jobb, mint egy hosszú lista szirupokkal és tartósítószerekkel. Keressen teljes kiőrlésű búzából, rozsból, zabból vagy magból készült lisztet, mint például a chia vagy a len, amelyek rostot és textúrát adnak. Ezután ellenőrizze a nátriumot: keressen körülbelül 120 mg-ot vagy kevesebbet adagonként, ha rendszeresen kekszet szeretne enni. Végül értékelje a cukrot. A klasszikus üdítős kekszek nem lehetnek édesek, és minden olyan termék, amely adagonként több mint egy gramm cukrot tartalmaz, valószínűleg inkább az édességre támaszkodik, mint a minőségi lisztre.

Gyakorlati példákat találhatunk a Ningbo Qibao Foodnál, amelynek gyártósorai az élesztős, cukormentes és alacsony cukortartalmú szódakékre koncentrálnak. Az övék rozs és tengeri só szóda keksz például a fehér liszt egy részét cserélje ki rozsra. Az eredmény egy mélyebb szín, egy enyhén földes íz, és egy szerény ütési rost, miközben a tengeri só minden falatot tisztán és fényesen tart.

Rozs és tengeri só szóda krakkoló gyártók, gyár A Ningbo Qibao Food Co., Ltd. a kínai rozs emésztést elősegítő kekszek gyártója és gyára, nagykereskedelmet kínálunk rozs- és tengeri sós szódabikarbónának. Termék megtekintése →

Mindenkinek, aki egyedibb falatokra vágyik, fekete szarvasgombás sonka szóda keksz használja a sonka és szarvasgomba umamit, hogy merész ízt keltsen anélkül, hogy a cukorra támaszkodna. Ez egy hasznos módja annak, hogy egy sima kekszet elég kielégítően elfogyasztva önmagában vagy lágy sajttal is elfogyasztható legyen.

Fekete szarvasgombás sonka nagykereskedelme Szódakekszet Gyártók, Gyár A Ningbo Qibao Food Co., Ltd. a kínai nagykereskedelmi fekete szarvasgomba sonkás üdítők gyártói és gyárai, a fekete szarvasgombás sonka üdítőkékek... Termék megtekintése →

Még egy kis mag is különbséget tesz. chia magos szódás keksz adjunk hozzá apró textúradarabokat, egy kis rostot és egy kis mennyiségű növényi zsírt, ami segít lelassítani a szénhidrátok emésztését. Ezek a termékek nem különböznek gyökeresen a hagyományos kekszektől; egyszerűen táplálóbb alapanyag-alapból indulnak ki.

Alacsony nátriumtartalmú ömlesztett sós kekszgyártók, gyár Mivel a kínai alacsony nátriumtartalmú sós kekszek gyártói és gyárai, a Ningbo Qibao Food Co., Ltd. Chia Seed Soda Crackerek nagykereskedelme. Termék megtekintése →

Hogyan együnk szódabikarbónát anélkül, hogy visszavonnánk az étrendet

A kekszet használd alapnak, ne étkezésnek. Párosítsd fehérjében gazdag feltétekkel, például hummusszal, túróval, dióvajjal vagy szeletelt pulykahússal. Adjon hozzá néhány darab avokádót vagy egy szelet sajtot az egészséges zsírért. Ez az egyszerű réteg megváltoztatja a makrotápanyagok egyensúlyát és növeli a jóllakottságot.

• Irányítsd az adagot. Vegyünk elő egy kis tálat vagy egy tányért, ahelyett, hogy ennénk a hüvelyből. Egy ésszerű kezdő adag öt keksz.
• Figyelje meg az összes nátriumot. Ha a keksz egy olyan étkezés részét képezi, amely már tartalmaz sót, csökkentse a sót máshol.
• Használja őket a helyreállításhoz. Gyomorbántalmakra jó a sima kekszet; uzsonnára válasszuk a magos vagy teljes kiőrlésű változatot.

A címkeolvasás megkönnyítése érdekében a mi Útmutató az alacsony nátriumtartalmú és cukormentes szódakekszekhez lebontja, hogy mit kell keresni és mit kell figyelmen kívül hagyni.

A lényeg

A lényeg az, hogy a szódabikarbóna nem csodaétel és nem is tiltott étel. A finomított fehér lisztből készült hagyományos változatok mértékkel elfogadhatóak, különösen akkor, ha segítik a gyomor rendezését vagy hiánypótló egy zsúfolt napon. Az egészségesebb irány összetéveszthetetlen: válasszon kekszet teljes kiőrlésű gabonával vagy magvakkal, tartsa kordában a nátriumot, és töltse fel fehérjét vagy egészséges zsírt tartalmazó összetevőkkel. Így nézve egy unalmas kamrakekszet a kiegyensúlyozott étrend része lehet. Az olyan professzionális kekszgyártóknak, mint a Ningbo Qibao Food, az a cél, hogy ezt az egyensúlyt kínálják anélkül, hogy hozzáadott cukor vagy szükségtelen adalékanyagok mögé bújnának.